Weihnachtsmenü 1. Gang / Christmas Dinner First Course :Möhren-Ingwer-Suppe / Carrot-Ginger Soup (2

2 mittelgroße Möhren

1 Avocado

Saft von 1 Orange

1 Stück Ingwer ca 2 cm

1 TL Salz

2 EL weiße Sesamkörner

1/4 TL Cayennepfeffer

500ml Wasser

1 TL Agavennektar oder Ahornsirup

Chilifäden (oder Hanfsamen) als Deko

Alle Zutaten zusammen in einen (Hochleistungs-) Mixer geben und so lange auf höchster Stufe mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Auf Tellern anrichten, mit Chilifäden dekorieren und servieren.

Wer die Suppe warm mag, kann sie entweder (mit entsprechendem Hochleistungmixer) so lange mixen, bis sie angewärmt ist, oder kurz in den Dörrofen stellen und bei 40 Grad auf die richtige Temperatur bringen oder aber bereits zum Mixen lauwarmes Wasser nehmen.

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen.

2 medium carrots

1 avocado

juice of 1 orange

1 tbsp chopped gingerroot

2 tbsp white sesame seeds

1/4 tsp cayenne pepper

2,5 cups water

1 tbsp raw agave nectar or maple syrup

1 tsp salt

Chili strings for decoration

Combine all ingredients in a high speed blender until smooth. Decorate with chili strings and serve immediately or store in fridge for up to 3 days.

To get a warmer soup you can use warm water or put soup into a dehydrator or mix long enough to get heated by the high-powered blender.

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