top of page

Salat aus gekeimten Linsen / Sprouted Lentil Salad

  • Kim
  • 28. Juli 2017
  • 2 Min. Lesezeit

Heute hab ich einen supergenialen Salat für Euch, der einfach IMMER und überall schmeckt und das obergenialste daran ist, dass man ihn problemlos in einem Mason Jar mit ins Büro nehmen kann... (kennt Ihr schon diese Mason Jar Sets von Jarjar.de? Die halten dicht und transportieren Salat und Dressing getrennt, bis zusammen kommen soll, was zusammen gehört :)

Aber nun zum Rezept.. Ihr braucht nicht viel und es geht (VERSPROCHEN) turboschnell:

2 Tassen gekeimte Linsen

(Linsen gründlich spülen und ca 12 Stunden in Wasser quellen lassen. Dann das Wasser wegschütten, Linsen gründlich in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und in ein Keimglas füllen (es geht auch eine Glasschüssel, die Ihr mit einem Tuch abdeckt. Morgens und abends spült Ihr die Linsen gründlich ab, lasst sie gut abtropfen und gebt sie zurück in den Behälter. Innerhalb von 48 Stunden sollten sie anfangen zu keimen.)

1/2 rote Paprika in Würfel geschnitten

15 cm Salatgurke in Würfel geschnitten

2-3 Frühlingszwiebeln gehackt

3 EL Olivenöl

2 EL Apfelessig

Agavensirup/Salz/Pfeffer nach Geschmack

etwas Wasser

ein paar Salatblätter zum Anrichten

Linsen, Paprikawürfel, Gurkenwürfel und die gehackten Frühlingszwiebel in einer großen Schüssel mischen.

Für das Dressing im Mixer das Öl, Essig, Süße und Wasser zu einer homogenen Masse mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun den Salat anrichten. Das sieht sensationell aus, wenn Ihr einen Dessert- oder Speisering verwendet. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Today I tell you how to make a yummy salad of sprouted lentils that can be enjoyed whenever wherever and even makes a great lunch at the office.

The recipe is very easy (BIG PROMISE) and you don't need much ingredients:

2 cups of sprouted lentils

(for sprouting you need to clean the lentils in a colander with water, then drain and put them into a sprouting glass or just a big glass bowl, cover it with a (cheese) cloth. 2 times daily you need to rinse the lentils (use a colander again), drain and put back into glass or bowl. After 48 hours there should be sprouts visible)

1/2 red bell pepper cut into small cubes

6'' cucumber cut into small cubes (brunoise)

2-3 scallions chopped

3 Tbsp olive oil

2 Tbsp apple cider vinegar

agave syrup/salt/pepper to taste

little bit of water

Mix veggies together in a big bowl.

Blend ingredients for the dressing in a blender. Add as much sweetener and as much water as desired and add seasoning to taste.

This salad can be nicely plated with a food/plating ring. Drizzle some dressing over it and the plate and serve.


 
 
 

Comments


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
bottom of page