Zoodles Marinara (4Personen/serves4)

Im Urlaub auf Rohkost-Ernährung verzichten,nur weil am Urlaubsort die heimische Küchenausstattung fehlt? Ein furchtbarer Gedanke :-) . Das muss auch wirklich nicht sein, allerdings halte ich es zwangsläufig sehr einfach. Ein Spiralschneider wie z.B. den GEFU Spiralschneider Spirelli und der Personal Blender PB 250 passen aber in jedes Gepäck und mit den beiden Helfern kann man ein tolles Zoodle-Gericht in 10 Minuten auf den Tisch bringen. Ihr braucht dazu:

3-4 mittlere Zucchini

4 Tomaten

2 EL Zitronensaft

2 EL Nama Shoyu

2 EL Olivenöl

2 EL kleingeschnittene Zwiebel

3 geschälte Knoblauchzehen

1 cup getrocknete Tomaten

etwas Celtic Sea Salt

1 Spritzer Agavensirup

Mit dem Spiralschneider nach Anleitung die Zucchini in Spaghetti schneiden und in eine Schüssel geben.

Alle anderen Zutaten in den Blender geben und mixen. Je nach Vorliebe kannst Du Deine Sauce stückiger lassen, oder ganz glatt mixen. Noch einmal abschmecken und über die Zoodles schütten, gut mischen und auf den Tisch bringen :-)

I would never ever give up my raw food diet just because I am on vacation. But while traveling I keep it very simple. Raw food appliances like i.e. the Veggetti Spiral Vegetable Slicer and the Cuisinart Blending/Chopping System CPB-300 fit in every travel bag and with those two you can prepare a delicious zoodle dish in only 10 minutes. All you need is:

3-4 medium Zucchini

4 tomatoes

2 Tbsp fresh lemon juice

2 Tbsp Nama Shoyu

2 Tbsp Olive oil

2 Tbsp chopped onion

3 cloves of garlic peeled

1 cup sun-dried tomatoes

a pinch of Celtic Sea Salt

1 dash agave syrup

With the spiralizer cut the zucchini into spaghetti-like zoodles and put them into a large bowl.

In your blender mix all other ingredients until smooth or still chunky, depending on your personal taste. Pour sauce over zoodles, mix well and serve :-)