Reys-Salat/Ryce-Salad (1Pers./serves 1)

1/4 Blumenkohl

1/3 rote Paprika

3 Pilze

1/2 Zucchini

2 Frühlingszwiebeln

(optional)

4 EL Bohnen gekocht (optional,weil nicht roh)

2 TL Mandelmus

3 EL Nama Shoyu

Blumenkohl in der Küchenmaschine per Pulse-Taste zu 'Reis' verarbeiten.

Paprika, Pilze, Zucchini, Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden und alles miteinander und mit dem Reys vermischen.

Mandelmus und Nama Shoyu in einem Schüsselchen verquirlen und löffelweise über den Salat geben. Bei Bedarf noch etwas Pfeffer oder Essig zufügen.

1/4 cauliflower

1/3 red bell pepper

3 mushrooms

1/2 zucchini

2 scallions

4 Tbsp beans cooked (optional

because this is not raw)

2 tsp white almond butter

3 Tbsp Nama Shoyu

Put cauliflower into your food processor and pulse until it gets rice consistency. Cut bell pepper, mushrooms, zucchini and scallions into small cubes/pieces and mix with the ryce.

In a small bowl mix almond butter and nama shoyu and add mixture by spoonful to the salad. If needed add some pepper or apple cider vinegar.

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