Zucchininudeln mit indonesischer Currysauce / Zucchini noodles with indonesian curry sauce

2 Zucchini mit dem Spiralschneider zu Nudeln geschnitten

3 Frühlingsszwiebeln grob gehackt

1 St Ingwer (ca 1 cm)

frischen Koriander

1 Knoblauchzehe

1 TL Kurkuma

1/8 TL Chilipulver

200-400 ml Kokosmilch

(je nachdem,wie flüssig man die Sauce mag)

Alle Zutaten, bis auf die Zucchini, in den Mixer geben und solange mixen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die "Nudeln" in eine Schüssel geben und die Sauce darüberschütten. Alles mischen und genießen !

2 zucchinis sliced to noodles with the spiralizer

3 scallions chopped

1 piece of ginger (1cm)

fresh cilantro

1 tsp turmeric

1/8 tsp chilipowder

1 clove of garlic

200-400 ml coconutmilk to taste

put all ingredients (except the zucchinis) into your blender and mix until creamy and smooth. Put the "noodles" into a bowl and spread the sauce over it. Toss until every noodle is coated and ENJOY !!

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